ANA YEMEK konulu tüm tarifler

Tavada Küpez Balığı

balik-IMG_2078

Soframıza Egeli bir balık düştü: Küpez, Gopez ya da Kubbes; Latince adıyla da “Boops boops”. Anladığım kadarıyla annem mevsiminde birkaç ton almış, mangalı tavası evde her türlü denenmiş, geri kalanlar dondurulmuş. Geniş bir aileyi bütün kış doyuracak kadar balık var evde. Ben hayat diye buna derim. Çok leziz, biraz kılçıklı, bol yağlı bol faydalı, dertsiz tasasız bir balık küpez. Miss... DEVAMINI OKUYUN >>>

Mart 29, 2016 [ YORUM EKLEYİN ]

Orman Usulü Sebzeli Tavşan

rabbit_MG_1739

Arkadaşlar çiftlik tavşanı kestirmiş, hafta içi yemeye fırsatları olmamış. Haftasonu kır evine gittiğimizi duyunca bize verdiler. Böylece ilk defa tavşan eti yemiş oluyorum. Nasıl yapıldığını öğrenene kadar bilenlerin peşinden ayrılmadım. Çiftlik tavşanının eti hem leziz hem yumuşacık oluyor, hazırlarken çok bir teferruatı yok, yalnız akşamdan sosa yatırırsanız tadına tat katılıyor. Biz av eti lezzeti vermek istedik, topladığımız orman yemişleri ve bahçe... DEVAMINI OKUYUN >>>

Mart 1, 2016 [ YORUM EKLEYİN ]

[NEREDEYSE] GİRİT USULÜ DOMATES DOLMASI

IMG_2421

Bu yazının adı “Girit Usulü Domates Dolması” olmalıydı, olamadı. Nedeni benim bol delikli hafızam, yazmadığım hiçbir şeyi doğru düzgün hatırlamıyor oluşum. Domates dolması olayları şöyle başladı: Birkaç yıl önce yaz sonu bir gün Evie aradı. “Havaalanındayım, sana geliyorum.” “Evde değilim ki, çalışıyorum..” “Koordinat ver, seni alalım.” Böylece bir iş gününü kısa kesip Evie ve kocaman gitar kılıfıyla bana ulaştık. Kılıftan... DEVAMINI OKUYUN >>>

Şubat 20, 2016 [ 2 Yorum ]