ZEYTİNYAĞLI konulu tüm tarifler

Yaz Geldi!

ekmekustu_2020

Sonunda yaz geldi! Şimdi rengarenk günlerin, fışır fışır elbiselerin, parklarda pikniklerin, göl kenarına gezilerin, deniz kenarında tembellik yapmanın, evyapımı dondurmanın, burnumun güneşten yanmasının ve her gün çoban salatasının vakti.. Meyveye sebzeye tat gelince, ögle arası atıştırmaları da renklendi. Taze ekmekle süzme yoğurt, üstüne domates salatalık harmanı ve sızma zeytin yağı. Mmmmm… Çay var mı?

Haziran 5, 2016 [ YORUM EKLEYİN ]

Pancarlı Kinoa

kinoa-IMG_0225

Kionayla, içine kattığımız malzemeye bağlı olarak yaratıcı tarifler yaratılabiliyor. Kısır ve tabbule gibi salatalara alışkın bizler için çok tanıdık bir meze türü aslında. Yalnız bu tohumların içi bulgur veya pirinç gibi tamamen yumuşamıyor, ortaya yenilebilir kıvamda yumuşak fakat içi çıtır çıtır çok leziz bir malzeme çıkıyor. Gerisi sosa ve size kalmış.

Mayıs 16, 2016 [ YORUM EKLEYİN ]

Taze İç Bakla Mezesi

taze ic bakla mezesi

Mayıs ayındayız; yani sebzelerden taze soğan, taze sarımsak, kuşkonmaz, taze bakla, enginar, madımak, semizotu, deniz böğrülcesi, gelincik, arap saçı, çiğdem, ebegümeci, haradal, hindiba, ısırgan, radika, turpotu, şevketi bostan ve yabani ıspanağın tam zamanı. Şimdi iç baklalı enginar dolması, iç bakla salata ve mezeleri, bir de taze bakladan fava yapılmalı. Soğuyunca üstüne sızma zeytinyağı gezdirilmeli, Canan Karatay hanım duymasın ama, kenarından da azıcık ekmek banılmalı.

Mayıs 5, 2016 [ YORUM EKLEYİN ]