Somonlu Karidesli & Ispanaklı Kejulu Mini Kişler

IMG_6695

Evie’yle mükemmel kiş hamuru yoğurup, biri balıklı diğeri ıspanaklı iki çeşit mini kişler hazırlayarak harika bir pazar geçirdik. Bu ikisi benim en favorilerim. Bu minik lezzetler önce hamur olarak hazrlanıp bir saat buzdolabında bekledi, sonra Yunan adalarından gelen taşlarla ön pişirmeleri tamamlandı. Sonra yarısı somon ve karidesle dolduruldu, diğer yarısı ıspanak ve kejuyla, en harika lezzet harmonileri benim için bu... DEVAMINI OKUYUN >>>

Ağustos 29, 2016 [ YORUM EKLEYİN ]

Mükemmel Kiş Hamuru ve Akdenizli Taşlar

IMG_6666

u mini kişler gevrek, ağız sulandırıcı ve kesinlikle bağımlılık yaratıcı. Evie geleneksel Fransız kiş yapımının tam bir destekçisi, yalnız yıllar içinde birkaç kişisel dokunuş geliştirmiş. Fazla zaman almasa da, ağızda dağılan bu hamuru hazırlamanın, açmanın ve önden pişirmenin belli bir yöntemi var.

Temmuz 24, 2016 [ YORUM EKLEYİN ]

Ispanak Köküne Yumurta

isp-IMG_5985

Pazardan ıspanak aldınız. Yaprakları bir güzel yıkayıp sarımsaklı yoğurtlu kavurmasını, cevizli peynirli yemeğini ya da İsveç usulü makarnasını yaptınız. Kalan ıspanak köklerini ne yapıyorsunuz? Ekşi buruk tadıyla her derde deva ıspanağın kök ve saplarını bir kenara ayırın, sirkeli suda bekletikten sonra yıkayın. Üstüne kırılan yumurta ile kahvaltınıza renk katacaklar. Malzemeler Ispanak kök ve sapları 2 yumurta çökelek (tercihe bağlı) karabiber,... DEVAMINI OKUYUN >>>

Haziran 22, 2016 [ YORUM EKLEYİN ]