ETİKET ARŞİVİ:akdenizli

BRUSCHETTA VE ÇÖMLEKTE MENEMEN [ŞiRİNCE USULÜ]

breakfast1

Bruschetta 15. yüzyıldan gelen bir İtalyan güzelliği, kızarmış ekmeğe sarımsaklı zeytinyağı sürülüp üstüne çeşitli sebze kombinasyonları eklenerek hazırlanan leziz bir atıştırmalık. Orjinal tadı yakalayabilmek için en önemli nokta zeytinyağı ve domateslerin çok iyi kalite olması. Bruschetta kahvaltı için iyi bir alternatif, aynı zamanda konuklar için hemencik hazırlanabilecek şık bir başlangıç. Menemense köpük köpük, bir de sonradan eklenen tazecik kekik sayesinde misss gibi Akdeniz kokulu.

Nisan 20, 2016 [ YORUM EKLEYİN ]

Tavada Küpez Balığı

balik-IMG_2078

Soframıza Egeli bir balık düştü: Küpez, Gopez ya da Kubbes; Latince adıyla da “Boops boops”. Anladığım kadarıyla annem mevsiminde birkaç ton almış, mangalı tavası evde her türlü denenmiş, geri kalanlar dondurulmuş. Geniş bir aileyi bütün kış doyuracak kadar balık var evde. Ben hayat diye buna derim. Çok leziz, biraz kılçıklı, bol yağlı bol faydalı, dertsiz tasasız bir balık küpez. Miss... DEVAMINI OKUYUN >>>

Mart 29, 2016 [ YORUM EKLEYİN ]

[NEREDEYSE] GİRİT USULÜ DOMATES DOLMASI

IMG_2421

Bu yazının adı “Girit Usulü Domates Dolması” olmalıydı, olamadı. Nedeni benim bol delikli hafızam, yazmadığım hiçbir şeyi doğru düzgün hatırlamıyor oluşum. Domates dolması olayları şöyle başladı: Birkaç yıl önce yaz sonu bir gün Evie aradı. “Havaalanındayım, sana geliyorum.” “Evde değilim ki, çalışıyorum..” “Koordinat ver, seni alalım.” Böylece bir iş gününü kısa kesip Evie ve kocaman gitar kılıfıyla bana ulaştık. Kılıftan... DEVAMINI OKUYUN >>>

Şubat 20, 2016 [ 2 Yorum ]